Суп квасолевий традиційний
Опис
Смачний і ароматний суп. 1. Якщо ви маєте справу зі старою квасолею, кидайте її у бульйон одразу після того, як промиєте і покладете туди м'ясо, адже вона довго вариться. Молоду квасолю з зелених стручків додавайте пізніше, після картоплі, бо вона готова вже за 10 хвилин. 2. Овочі очищаємо. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву — дрібними кубиками. Картоплю нарізаємо середніми кубиками, дольками або соломкою — як вам більше подобається. 3. Овочі додаємо в готовий бульйон, туди ж кладемо масло; якщо у вас молода квасоля — час додати і її. Тепер суп потрібно посипати сіллю, перцем. Варити на середньому вогні не менше 10–15 хвилин, поки картопля майже не дозріє. 4. Пора додавати зелень, лавровий лист. Залишилось перемішати, дати супу прокипіти ще кілька хвилин — і все готово. Можна розливати суп по тарілках і кликати рідних до столу. Подавайте зі свіжою зеленню та вершковим маслом.