Суп
Опис
Ідеально для обіду. Може здатися незвичною ідея додавати картоплю до бульйону, підкисленого винним оцтом і помідорами, але все чудово зварюється, виходить смачно і яскраво! Особливо, якщо не пошкодувати спецій. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю та часник наріжте кубиками.
- 2
Крок 2
Наріжте свинину невеликими кубиками. Викладіть у каструлю з товстим дном і залейте водою – достатньо півлітра.
- 3
Крок 3
Швидко доведіть до кипіння, ретельно зішкрібіть піну та покладіть у суп цибулю й часник, влийте олію, додайте склянку протертих помідорів і ложку томатної пастки, влийте винний оцет. Варіть на слабкому вогні близько 40 хвилин, доки м'ясо не стане м'яким.
- 4
Крок 4
Картоплю наріжте великими кубиками і викладіть у суп. Варіть приблизно 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
Посолити за смаком, додати коричневий цукор, всі види дробленого перцю та орегано, щільно накрити кришкою і варити ще 10-15 хвилин до м'якості картоплі.
- 6
Крок 6
Потім дайте супу настоятися ще приблизно 15 хвилин і подавайте його гарячим, краще з кукурудзяним хлібом або, як у мене, з хрумкими паличками з кукурудзяної борошна.