Суп
Опис
Рецепт не забере багато часу. Склад інгредієнтів супу в цьому варіанті — базовий. За бажанням, щоб зробити суп густішим і ситнішим, можна додати картоплю, порізаний свіжий помідор для кислинки, а для аромату — корінь петрушки або селеру. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Горох замочіть на пару годин. Цибулю, моркву та часник почистіть, вимийте разом з перцем та зеленню.
- 2
Крок 2
Промийте горох кілька разів, перекладіть у дволітрову каструлю, залейте великим обсягом води, варіть на повільному вогні близько 30-40 хвилин, додайте щіпку соди, щоб горох швидше варився. Увесь час збирайте піну, її буде багато.
- 3
Крок 3
Розігрійте на сковороді рослинну олію, обсмажте на ній нарізаний цибулю.
- 4
Крок 4
Додайте подрібнену моркву та болгарський перець, тушкуйте на помірному вогні близько 10 хвилин. Коли овочі стануть повністю м'якими, додайте часник і тримайте ще приблизно хвилину.
- 5
Крок 5
Коли подрібнений горох буде повністю готовий, додайте в каструлю консервований нут.
- 6
Крок 6
Перекладіть у каструлю підсмажену зажарку, долийте води до верху, додайте лавровий лист, варіть суп близько 10 хвилин. Ще раз зберіть всю піну.
- 7
Крок 7
Посолити і поперчити суп за смаком, посипати улюбленою овочевою спецією, додати нарізану зелень.
- 8
Крок 8
Готовий суп розлийте по тарілкам і подавайте до столу.