Чавдер суп
Опис
Навариста перша страва. Рецептів чавдеру — безліч. І це не дивно, адже його готують у всіх штатах Америки. Я пропоную вам спробувати традиційний мангеттенський чавдер з молюсками. Незважаючи на незвичну назву, нічого надскладного у приготуванні немає. Рецепт супу-чавдеру написаний простою, зрозумілою мовою й доповнений покроковими фотографіями, тож у вас все вийде. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю почистити, нарізати кубиками.
- 2
Крок 2
Паприку вимити, очистити від насіння, нарізати.
- 3
Крок 3
Стеблі селеру вимити, нарізати.
- 4
Крок 4
Помідори вимити, нарізати кубиками.
- 5
Крок 5
Картоплю вимити, почистити, нарізати кубиками. Зварити її.
- 6
Крок 6
Молюски промити, зварити. Бульйон злити в окрему ємність.
- 7
Крок 7
У сковороду покласти вершкове масло. Розтопити його та обсмажити на ньому цибулю, паприку, стебли селеру та болгарський перець. Додати борошно і продовжити смажити певний час, безперервно помішуючи.
- 8
Крок 8
Перекласти смажені овочі в глибоку каструлю. Додати до них молюсків, заздалегідь зварений картоплю, бульйон, що залишився після варіння молюсків. Тушкувати всю цю суміш 15 хвилин. Потім додати нарізані помідори і тушкувати ще 15 хвилин. Готовий чавдер розлити по тарілках.