Суп
Опис
Існує кілька варіантів приготування "Царського" супу. Можна спочатку зробити насичену зажарку з овочів і грибів, а потім на її основі варити суп. Другий варіант описано в цьому рецепті. Овочі та гриби не смажимо. Такий суп буде легшим і ніжнішим на смак. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю наливаємо воду і кладемо нарізане шматочками куряче філе. Доводимо до кипіння, знімаємо піну. Далі додаємо лавровий лист і сіль. Варимо 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Сухі лісові гриби замочіть у воді на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Картоплю чистимо, нарізаємо та висипаємо в каструлю.
- 5
Крок 5
Додаємо нарізаний дрібно цибулю.
- 6
Крок 6
Далі кладемо селеру та моркву, нарізані невеликими шматочками.
- 7
Крок 7
Гриби стали м'яккими. Тепер їх можна нарізати і додати до супу. За кілька хвилин до готовності виливаємо в суп вершки.
- 8
Крок 8
Суп «Царський» готовий. Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню та меленим перцем.