Суп із солоними огірками
Опис
Такий суп у моїй сім'ї користується великою популярністю. Він досить легкий як для шлунка, так і у приготуванні. Особливо добре цей суп йде на другий день після святкових застіль. Думаю, що простий рецепт супу з солоними огірками сподобається і вашим рідним, тож — пробуйте готувати та насолоджуйтеся результатом. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку розбираємо, нарізаємо на шматочки. Миймо, заливаємо водою і ставимо варити бульйон.
- 2
Крок 2
Огірки нарізаємо дрібними кубиками. Можна натерти на тертці, але мені більше подобається, коли вони шматочками. Заливаємо водою і ставимо варити на повільному вогні.
- 3
Крок 3
Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо кубиками. Відправляємо в бульйон.
- 4
Крок 4
Чистимо цибулю, моркву та корінь селеру.
- 5
Крок 5
Натираємо селеру на тертці, моркву і цибулю дрібно нарізаємо та додаємо всі ці овочі в бульйон.
- 6
Крок 6
Коли картопля повністю звариться, додаємо в каструлю тушені солоні огірки, чорний перець і лавровий лист. Якщо зробити це раніше — картопля може вийти твердою, а не ніжною.
- 7
Крок 7
Нехай суп повариться хвилин 5, а тоді спробуйте його на сіль. І лише потім додавайте потрібну кількість солі. Додайте нарізаної зелені та, за бажанням, можна додати кетчупу.