Суп-пюре в мультиварці
Опис
Це рецепт досить звичайного супу-пюре з гарбуза. Проте в ньому є своя особливість: додамо рис. Це зробить суп не лише ситнішим. Завдяки рису його консистенція стане цікавішою — густішою та в'язкою. За смаком у суп можна додати трохи мускатного горіха або сухого імбирного порошку. Це надасть пікантних ноток аромату страви. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нам потрібно кілограм чистої м'якоті гарбуза. Тому з овоча потрібно акуратно зняти шкірку та видалити волокнисту частину разом із насінням. Якщо гарбуз молодий, шкірку можна не знімати.
- 2
Крок 2
Цибулю та моркву очистіть і наріжте невеликими шматочками. Так само зробіть із м'якоттю гарбуза.
- 3
Крок 3
Увімкніть мультиварку в режимі «Смаження» і на вершковому маслі обсмажте моркву з цибулею 3-5 хвилин. Потім додайте туди гарбуз і тушкуйте 10 хвилин. Після цього залейте все бульйоном або водою, додайте рис, посоліть, поперчіть за смаком. Готуйте в режимі «Тушкування» близько 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Залишається лише додати в суп вершки, збивши його блендером до однорідної маси, і знову довести до кипіння. Усе готово, можна подавати супчик з зеленню, гарбузовими або іншими насіннями.