Суп-пюре сирний

Опис

Смачний і ароматний суп. Всі інгредієнти для супу-пюре збивають у блендері після того, як вони проваряться разом. Такий суп подають із тертим сиром, викладеним зверху на тарілці, та сухариками. Суп обов’язково подають гарячим. Якщо готуєте наперед, просто розігрійте його перед подачею. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть і вимийте моркву, цибулю, селеру. Наріжте овочі невеликими шматочками.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю покладіть вершкове масло, розтопіть і додайте подрібнені овочі. Смажте до м'якості, постійно помішуючи.

3. 3

   Крок 3

   Додайте в каструлю борошно, перемішайте і смажте кілька хвилин, потім влийте овочевий бульйон, вершки. Варіть 10 хвилин на середньому вогні.

4. 4

   Крок 4

   Зніміть каструлю з вогню та додайте тертій на великій тертці сир, добре перемішайте, щоб він розтанув.

5. 5

   Крок 5

   Блендером збийте овочі в пюре, поверніть на вогонь на 1-2 хвилини, потім додайте за смаком сіль, перець і вимкніть вогонь.

6. 6

   Крок 6

   Подавайте суп із сухариками та тертим сиром.