Суп-пюре зі свинячим язиком та буряком
Опис
Цей легкий і корисний суп готується з мінімуму інгредієнтів. Приготування: Промити свинячу мову, очистити та нарізати соломкою. Покласти мову в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Варити на повільному вогні до готовності 2-3 години. Зварити буряк, дати охолонути. Крупно натерти на тертці та покласти в каструлю. Додати 6-8 столових ложок гарячої води, оцет і вершкове масло. Довести до кипіння. Розтопити вершкове масло в сковороді. Додати борошно і пасерувати, постійно помішуючи. Протерти буряк через сито і додати в бульйон з мовою. Додати пасероване борошно, цукор, сіль і мелений чорний перець. Довести до кипіння. Розлити суп по тарілкам, прикрасити подрібненою зеленню та подавати зі сметаною. Подавати суп гарячим.