Суп-пюре з гарбузом і бататом
Опис
Смачний і ароматний суп. Дієтичний і низькокалорійний. Можна використовувати м’ясний бульйон (курячий або яловичий), овочевий або звичайну воду. Суп краще їсти одразу після приготування, а якщо приготували велику порцію — зберігайте його в холодильнику, а перед подачею розігрійте (можна додати трохи води). Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть цибулю-шалот, потім обсмажте її в великій каструлі на маслі на середньому вогні. Почистіть батат, наріжте його кубиками.
- 2
Крок 2
2. Очистіть гарбуз, наріжте його такими самими шматочками, як і батат.
- 3
Крок 3
3. Додайте в каструлю гарбуз, батат, чечевицю, гарум масала, лавровий лист і сіль за смаком, продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь і продовжуйте варити на повільному вогні 30-45 хвилин, поки овочі та сочевиця не стануть м'якими.
- 5
Крок 5
5. Вийміть лавровий лист. Використовуйте погружний блендер, щоб зробити суп-пюре.
- 6
Крок 6
6. Подавайте суп гарячим, украсивши гілочкою зелені.