Суп-пюре з м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей суп ми будемо готувати в духовці. Не дивуйтеся – дивіться самі. Поставте варитися яловичину, і поки вона готуватиметься, є час зайнятися основною частиною. Поріжте всі овочі, розкладіть їх на протині, додайте сіль, спеції та оливкову олію. Потім запікайте в духовці протягом 45 хвилин. Готові овочі перетріть у пюре. Розбавте пюре бульйоном, в якому варилася яловичина, до потрібної густоти. При подачі додавайте в кожну порцію шматочок яловичини та кілька листочків базиліка. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Заздалегідь варіть яловичину. На протині розкладіть нарізані перці, помідори, картоплю, моркву та цибулю, а також скибочки часнику.
- 2
Крок 2
Додайте нарізаний селеру, збризніть оливковою олією, посолити і поперчити за смаком. Потім запікайте в духовці протягом 45 хвилин при 180 градусах.
- 3
Крок 3
Готові овочі перекладіть у миску.
- 4
Крок 4
І зробіть пюре за допомогою блендера. Розбавте суп бульйоном, в якому варилася яловичина, до потрібної густоти. При подачі додавайте в кожну порцію шматочок яловичини та кілька листочків базиліка.