Суп-пюре з куркою
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей чудовий суп чудово розбавить ваш щоденний раціон. Його особливість — у кремоподібній консистенції, а цікавий смаковий відтінок надають лимонний сік і яйце. Перед подачею суп можна доповнити свіжою зеленню або домашніми сухариками. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курку вимийте, покладіть у каструлю, залейте водою і поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Поки вода закипає, очистіть і наріжте овочі, коріння, зелень для бульйону. Можна використовувати все, що вам до вподоби.
- 3
Крок 3
3. Покладіть усе в каструлю.
- 4
Крок 4
4. Додайте сіль за смаком, варіть близько години.
- 5
Крок 5
5. Після цього дістаньте курочку, трохи охолодіть, відокремте м'ясо від кісток.
- 6
Крок 6
6. Кістки поверніть назад у каструлю, продовжуючи варити бульйон.
- 7
Крок 7
7. Акуратно відлийте пару склянок бульйону.
- 8
Крок 8
8. У окремій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте борошно.
- 9
Крок 9
9. Перемішуючи, смажте кілька хвилин.
- 10
Крок 10
10. Тонким струменем влийте два склянки бульйону, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- 11
Крок 11
11. Потім процідьте в цю каструлю решту бульйону. Варіть на середньому вогні.
- 12
Крок 12
12. Викладіть курку в каструлю.
- 13
Крок 13
13. За необхідності додайте перець і сіль.
- 14
Крок 14
14. За допомогою погружного блендера зробіть пюре з супу.
- 15
Крок 15
15. Збийте яйця в невеликій мисочці. Тонким струменем виливайте в каструлю, постійно помішуючи.
- 16
Крок 16
16. Додайте сік лимона, томіть на повільному вогні ще 7-10 хвилин. Потім зніміть з вогню та подавайте до столу.