Суп-пюре з копченою куркою
Опис
Смачний і ароматний суп. Овочі наріжте кубиками, картоплю поставте варитися. Цибулю, моркву та кабачок обсмажте. З'єднайте в каструлі всі інгредієнти, додайте приправи. Готовий суп зробіть блендером пюре. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву і цибулю очищаємо і нарізаємо звичним способом для супу. Моркву можна натерти на тертці.
- 2
Крок 2
Картоплю очистити і нарізати кубиками. Покладіть картоплю в каструлю та залейте окропом. Поставте варитися.
- 3
Крок 3
На рослинній олії обсмажте цибулю, потім додайте моркву, кабачок, очищений від шкірки. Тушкуйте все разом 10 хвилин.
- 4
Крок 4
М'ясо птиці зрізати з кістки. Нарізати невеликими шматочками. У мене курка копчена. Я використовую два види м'яса (філейне та м'ясо з ніг).
- 5
Крок 5
Овочеву підсмажку та 50% м'яса додайте в окріп із картоплі. Відразу додайте спеції (без солі). Дайте продуктам розваритися в супі. Бульйон наповниться ароматами.
- 6
Крок 6
Готовий суп посолодити. Перевірити на спеції та за необхідності додати їх. Блендером-насадкою зробіть пюре з супу до однорідної консистенції, і тільки після цього додайте до супу курятину. Розлийте суп по мисочкам і подайте до столу. Зелень — за бажанням. Такий суп добре подавати з часниковими гренками.