Суп-пюре з цвітною капустою та шампіньйонами
Опис
Зручно готувати цей суп із замороженими шампіньйонами, додавши кілька свіжих для смаження. Шампіньйони можна замінити опеньками. А якщо ви приготуєте цей суп з білими грибами, то похвали не уникнути. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби наріжте скибочками. Найкрасивіші обсмажте на майже сухій сковороді, збризнувши соєвим соусом.
- 2
Крок 2
Решту грибів викладіть у каструлю, додайте нарізаний картоплю та розібрану на суцвіття капусту.
- 3
Крок 3
Додайте часник і цибулю, влийте окріп розрахований на 2-3 порції. Доведіть суп до кипіння і варіть на слабкому вогні до м'якості картоплі.
- 4
Крок 4
Готовий суп трохи посолити, додайте куркуму, перець і тим'ян. Збийте суп блендером до однорідності.
- 5
Крок 5
Розлийте готовий суп по тарілках і викладіть зверху шматочки смажених грибів. Прикрасьте зеленню та подавайте одразу до столу.