Крем-суп з брокколі

Опис

Рецепт не забере багато часу. Якщо у вас не виявиться бульйону, це не біда, адже можна приготувати суп і на воді. Для приготування сухариків наріжте білий хліб кубиками, викладіть їх на протиню. Змастіть олією, посипте сіллю, перцем і підсушіть у духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 15 хвилин. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У каструлі з товстими стінками розтопіть вершкове масло.

2. 2

   Крок 2

   Розберіть брокколі на суцвіття, цибулю дрібно наріжте, а моркву розріжте на кільця.

3. 3

   Крок 3

   Додайте овочі в каструлю і смажте їх на олії протягом 6-7 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорою.

4. 4

   Крок 4

   Додайте борошно до овочів і інтенсивно перемішуйте протягом хвилини.

5. 5

   Крок 5

   Додайте в каструлю бульйон і доведіть суп до кипіння. Варіть близько 15 хвилин, поки броколі не стане м'якою.

6. 6

   Крок 6

   Додайте сіль, перець, вершки, знову доведіть суп до кипіння. Збийте блендером до однорідної маси.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте суп гарячим, додавши в кожну порцію сухарики та зелень.