Овочевий крем-суп з вершками
Опис
Овочевий крем-суп із вершками повний вітамінів завдяки соковитим смачним овочам. Обов’язково готуйте його взимку — він зміцнить імунітет і допоможе протистояти застудним захворюванням. Подавайте до супу тости або сухарики. Перці чилі можна здрібнити та додати безпосередньо в крем-суп або просто проварити їх у бульйоні, а потім вийняти, щоб суп не був надто гострим. Про це я напишу в самому рецепті. Бажаю вам подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку наріжте дрібно картоплю та цвітну капусту. Варіть їх разом до готовності.
- 2
Крок 2
Цвітну капусту варити трохи швидше, вийміть її та викладіть у чашку. Відставте в сторону.
- 3
Крок 3
Наріжте моркву.
- 4
Крок 4
Дрібно порубати часник. Оскільки в кінці ми будемо збивати крем-суп блендером, не потрібно м'яти часник.
- 5
Крок 5
До картоплі викладіть моркву. Варіть до готовності. Як тільки морква і картопля стануть м'якими, зробіть пюре блендером.
- 6
Крок 6
Додайте борошно.
- 7
Крок 7
Викладіть у каструлю томатну пасту та дрібно нарізані помідори, свіжі або консервовані. Знову збийте все блендером.
- 8
Крок 8
Викладіть варену цвітну капусту, дрібно наріжте перці чилі та додайте до каструлі.
- 9
Крок 9
Додайте вершки, перемішайте. Можете збивати блендером ще раз, щоб подрібнити перець чилі.