Суп-пюре з зеленої квасолі
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Зелену квасолю потрібно брати разом із стручками, тому постарайтеся видалити ті стручки, які вже почали грубшати. Промийте квасолю та зріжте кінчики з кожного стручка. 2. Картоплю промийте, почистіть і наріжте кубиками. 3. Цибулю та часник почистіть. Цибулю розріжте на 4 або 8 частин. 4. Всі інгредієнти складіть у каструлю, залейте водою так, щоб вона ледь покривала овочі. Варіть до готовності картоплі (12–15 хвилин). 5. Овочевий бульйон злийте в окрему миску. Готові овочі зробіть пюре блендером, поступово додаючи молоко. 6. Вийде дуже густе пюре. Посоліть і поперчіть за смаком. Візьміть злитий бульйон і розбавте суп-пюре до бажаної консистенції. 7. Страва готова. Подавати її потрібно майже гарячою. Якщо суп охолонув, обов’язково підігрійте. Подавайте суп гарячим.