Крем-суп з припечених овочів
Опис
Насична перша страва. Легкий, ніжний, яскравий, смачний — це все про крем-суп із запеченої гарбуза. Не забудьте додати інші овочі за смаком і наявністю. Підійдуть: кабачок, морква, цибуля, болгарський перець, а також помідори, баклажани. Подрібніть, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі вимийте, цибулю почистіть.
- 2
Крок 2
Кабачок, гарбуз і цибулю наріжте на середні шматочки. Моркву — тонкими кружечками. Перець залиште цілим, після запікання легше буде знімати шкірку. Викладіть овочі на протипіч, збризніть олією, посольте і поперчіть за смаком.
- 3
Крок 3
Поставте запікатися в розігріту до 200 °C духовку на 20-25 хвилин до м'якості овочів.
- 4
Крок 4
Зніміть шкірку з перцю та гарбуза. Збийте запечені овочі до однорідності за допомогою блендера.
- 5
Крок 5
Розведіть пюре овочевим бульйоном (або водою) до бажаної густоти. Посолити і поперчити за смаком, додати сушений часник. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, варити протягом 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Подавайте крем-суп із насінням льону, кунжуту або гарбузовим насінням.