Суп-пюре з гарбуза зі збитими вершками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Поріжте всі овочі для супу. На сковороді спочатку обсмажте цибулю, потім додайте бульйон і гарбуз. Варіть 20 хвилин. Зробіть пюре. Влийте вершки, додайте спеції, доведіть суп до кипіння. Готово. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти.
- 2
Крок 2
Поріжте цибулю півкільцями, часник — навпіл.
- 3
Крок 3
Викладіть на розігріту сковороду та обсмажте (до напівготовності) цибулю та часник.
- 4
Крок 4
Кабачок очистити від шкірки та внутрішніх волокон. Нарізати кубиками.
- 5
Крок 5
Вилучіть часник: він більше не знадобиться, свій аромат він уже віддав.
- 6
Крок 6
Влийте бульйон або воду, додайте гарбуз. Тушкуйте 20 хвилин під кришкою.
- 7
Крок 7
Приготуйте вершки та спеції. Зробіть пюре з супу.
- 8
Крок 8
Влийте вершки, додайте за смак сіль, мускатний горіх або інші спеції. Доведіть суп до кипіння.
- 9
Крок 9
У готовий суп можна додати зелень або подрібнені гарбузові насіння.