Суп-пюре із гарбуза з кнедликами
Опис
Основою цієї страви буде гарбузове пюре, його можна зробити заздалегідь і зберігати кілька днів у холодильнику, наприклад. Розведене з вершками, воно виходить дивовижним! Котлети можуть бути з курячої грудки або індички, наприклад. Перед подачею можна доповнити суп зеленню. Спробувати раджу обов’язково. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачок вимийте, наріжте та викладіть у жароміцну форму. Полийте олією, посольте, додайте часник і спеції. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- 2
Крок 2
2. Запікайте до м'якості (від 20 до 45 хвилин, залежно від розміру шматочків).
- 3
Крок 3
3. Акуратно відокремте м'якоть, видаливши спеції.
- 4
Крок 4
4. Викладіть у каструлю, подрібніть у пюре та поставте на вогонь.
- 5
Крок 5
5. Паралельно потрібно приготувати фарш для фрикадельок. Пропустіть через м'ясорубку філе, цибулю. Додайте за смаком часник, сіль, перець, інші спеції. Все ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Сформуйте фрикадельки.
- 7
Крок 7
7. Обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки на сковороді з розігрітим маслом.
- 8
Крок 8
8. У пюре додайте вершки, знову доведіть до кипіння. Спробуйте на сіль.
- 9
Крок 9
9. Викладіть у суп фрикадельки, проваріть кілька хвилин. Ось і все, суп можна подавати до столу, за бажанням доповнивши зеленню.