Суп-пюре з гарбуза з часником
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вашій увазі пропоную чудовий варіант. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте гарбузи, розріжте навпіл (якщо великі — наріжте дольками) та акуратно видаліть насіння. Викладіть на протерті, встелене пергаментом, і за допомогою кисточки змастіть рослинною олією.
- 2
Крок 2
2. Покладіть гарбуз у розігріту до 200 градусів духовку та запікайте до м’якості (від 35 хвилин до години, залежно від сорту гарбуза та розміру шматочків). Після цього охолодіть приблизно 10–12 хвилин і акуратно вийміть м’якоть.
- 3
Крок 3
3. Викладіть м'якоть у чашу блендера, додайте трохи солі та спеції за смаком, збийте до однорідного пюре. Паралельно доведіть до кипіння бульйон. Розведіть пюре бульйоном до потрібної консистенції, підтримайте на вогні кілька хвилин. За необхідності додайте спеції та сіль.
- 4
Крок 4
4. На сковороді окремо розігрійте трохи масла. Додайте подрібнений часник, смажте одну хвилину, додайте петрушку, кунжут, сіль. Постійно помішуючи, прогрійте кілька хвилин і зніміть з вогню.
- 5
Крок 5
5. Розлийте суп-пюре по тарілкам, додайте зелень з кунжутом і подавайте до столу.