Крем-суп із гарбуза та брокколі
Опис
Ідеально для обіду. Зима — час лютих холодів. Якою холодною виявилася весна, і як бракує вітамінів! Що може бути краще гарячого супу, який до того ж не зашкодить вашій фігурі? Дивіться рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все добре промийте всі необхідні овочі. Потім обсушіть гарбуз і картоплю, очистіть від шкірки, наріжте кубиками, а брокколі розберіть на суцвіття.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте скибочками (півкільцями), підготуйте решту інгредієнтів. Петрушку добре промийте та обсушіть, а часник очистіть від шкірки.
- 3
Крок 3
Змішайте всі інгредієнти. Я готую у скороварці під тиском до трьох свистків. Вимкніть. Дайте постояти і не повністю, але охолонути. Якщо готувати в звичайній каструлі, тоді варіть просто до готовності всіх інгредієнтів.
- 4
Крок 4
Тепер перелийте суп у блендер, щоб потім подрібнити його. Якщо у вас погружний блендер, переливати суп нікуди не потрібно (хоча це залежить лише від вашого бажання). Додайте сухі інгредієнти — борошно з мигдалю та спеції.
- 5
Крок 5
Якщо суп здасться вам надто густим, додайте мигдальне молоко до потрібної консистенції. Перелийте суп у каструлю, підігрійте до кипіння. Доведіть до смаку.
- 6
Крок 6
Подавайте з подрібненими кедровими горіхами.