Суп-пюре з гарбуза
Опис
Ідеально для обіду. Нижче я розповім детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Моркву натерти на тертці або нарізати соломкою, цибулю нарізати півкільцями.
- 3
Крок 3
Картоплю помийте, очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Тичку теж очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте кубиками такого самого розміру.
- 4
Крок 4
Розігрійте рослинну олію в каструлі або сотейнику з товстим дном. Обсмажте цибулю разом із морквою до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Додайте картоплю та гарбуз.
- 6
Крок 6
Влийте воду так, щоб вона трохи покривала всі овочі. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні до м'якості овочів приблизно 20-25 хвилин.
- 7
Крок 7
Коли овочі стануть м’якими, злийте воду, але не виливайте, а відкладіть її.
- 8
Крок 8
Овочі зробіть погружним блендером до однорідного пюре.
- 9
Крок 9
Влийте вершки, додайте сіль і чорний мелений перець. Усе перемішайте.
- 10
Крок 10
Потім влийте воду, в якій варився овочі, і доведіть суп до бажаної густоти. Прогрівайте все разом кілька хвилин.
- 11
Крок 11
Суп-пюре з гарбуза готовий, смачного!