Суп-пюре з томатів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вивчіть, подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помідори помийте. З них потрібно зняти шкірку. Найпростіше це зробити, зробивши надрізи на шкірці та обдаємо овочі окропом.
- 2
Крок 2
Наріжте помідори скибочками і варіть у киплячому бульйоні до м'якості, близько 10 хвилин. Потім збийте все блендером.
- 3
Крок 3
На сковороді розтопіть масло. Додайте в нього борошно і смажте до золотистого кольору. Намагайтеся розбивати шматочки борошна і не пересмажуйте його.
- 4
Крок 4
Потім додайте в масло з борошном молоко. Готуйте до загущення маси, постійно помішуючи. Отриманий соус введіть до томатів і знову подрібніть блендером.
- 5
Крок 5
У мисці збийте жовток із вершками та натертий сир. Друге яйце зваріть укрутую і, коли охолоне, натріть на тертці.
- 6
Крок 6
Доведіть томатний суп з соусом до кипіння. Додайте до нього жовток із сиром, спеції. Проваріть кілька хвилин. Вимкніть і прикрасьте натертим яйцем із зеленню.