Суп-пюре з свіжих помідорів
Опис
Навариста перша страва. 1. Помідори вимити і нарізати дольками (на 4 або 6 частин). У вас має вийти не менше 4 склянок нарізаних помідорів. 2. Цибулю очистити і розрізати на 6–8 частин. 3. Поставити каструлю на середній вогонь, всипати туди помідори, цибулю, бульйон і гвоздику. Довести до кипіння та, помішуючи, варити 15–20 хвилин — це надасть страві потрібного аромату. 4. Процідити вміст каструлі через решето у велику миску. Протерти зварені овочі через решето. Залишки овочів викинути. 5. У тій самій каструлі розтопити масло, додати борошно і тримати цей соус на вогні, доки він не стане коричневим. Потім зняти каструлю з вогню. Долити трохи томатного пюре і збивати блендером, доки не утвориться однорідна маса без грудочок. 6. Влийте в каструлю решту томатного пюре, посолити, додати цукру за смаком, ретельно перемішати і подавати ще гарячим. Повірте, це несподівано смачно. Розлийте по тарілках і подавайте до столу.