Крем-суп із свіжих грибів
Опис
Дуже часто господині використовують сушених або заморожених у сезон грибочків. У цьому випадку я хочу показати. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і подрібніть картоплю, моркву, трохи кореня петрушки. Викладіть усі інгредієнти в каструлю, залейте водою і поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком. Викладіть на сковороду з розігрітим маслом і смажте до легкого золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Додайте нарізані тонкими скибочками грибочки. Продовжуйте смажити на середньому вогні, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Коли овочі будуть готові, злийте з них воду. Невелику кількість води можна залишити, якщо консистенція супу здасться вам надто густою.
- 5
Крок 5
5. Викладіть у каструлю гриби з цибулею.
- 6
Крок 6
6. Та за допомогою блендера подрібніть усе до стану пюре.
- 7
Крок 7
7. Влийте вершки.
- 8
Крок 8
8. Посолити і поперчити під час приготування за смаком.
- 9
Крок 9
9. За необхідності додайте ще трохи води, в якій варився овочі. Коли суп набуде потрібної вам консистенції, поставте його на вогонь і доведіть до кипіння (кип'ятити не потрібно!).
- 10
Крок 10
10. І одразу ж можна подавати до столу, за бажанням доповнивши свіжою зеленню або домашніми сухариками.