Крем-суп із сушених грибів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Суп неймовірно ніжний і ароматний! Украсити такий суп можна скибочками смажених шампіньйонів і меленим перцем або, наприклад, сирними чіпсами, тертим сиром, сухариками. Обов'язково спробуйте, впевнена, оцінять навіть дітки. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Залийте сухі гриби окропом, дайте постояти 10–15 хвилин, щоб вони набрякли. Потім у великій сотейнику змішайте вершкове та оливкове олії, поставте на вогонь. Як тільки на суміші олій з’являться бульбашки, додайте гриби, сіль і смажте 10 хвилин. Зменшіть вогонь і додайте подрібнений цибулю-шалот, часник та спеції, перемішайте.
- 2
Крок 2
Порціями зробіть пюре з готових грибів та овочів у блендері. Додайте бульйон до грибного пюре.
- 3
Крок 3
Влийте в суп вершки і підігрівайте на сильному вогні 3-5 хвилин. Спробуйте та додайте смакові приправи за смаком.