Крем-суп із помідорів із рисом
Опис
Суп готується просто і швидко. Суп-пюре з помідорів виходить насиченого помаранчевого кольору, яскравого смаку, з тонким ароматом базиліка. У супі-пюре з помідорів трапляються хрумкі шматочки шинки, рисинки. Суп — просто облизуй пальці! Можна додати до нього сухарики, а якщо полюбляєте гостріше — додайте половинку чилі на етапі смаження цибулі. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Прошутто або іншу сиров'ялену шинку наріжте смужками та обсмажте на сковороді на середньому вогні, доки не стане хрумкою. Викладіть на паперову серветку, щоб витік зайвий жир. А тим часом очистіть цибулину та наріжте кільцями.
- 2
Крок 2
2. Промийте помідори і наріжте чвертями. Виріжте плодоніжку.
- 3
Крок 3
3. Підсмажте цибулю до коричневого кольору в глибокій каструлі на оливковій олії.
- 4
Крок 4
4. Додайте до каструлі нарізані помідори.
- 5
Крок 5
5. Влийте бульйон, перемішайте і додайте рис. Готуйте суп на повільному вогні. Кришкою не накривайте.
- 6
Крок 6
6. Як тільки рис стане м'яким, додайте в суп промитий базилік. Найкраще рвати його прямо в каструлю.
- 7
Крок 7
7. Збийте готовий суп із помідорів у блендері, а потім знову поверніть його в каструлю на повільний вогонь.
- 8
Крок 8
8. Додайте в суп вершки та прошуто. Перемішайте і вимкніть плиту.
- 9
Крок 9
9. Томатний крем-суп готовий! Подавайте суп порціями, прикрасивши листям базиліка.