Суп-пюре з перлової крупи
Опис
Готуватимемо суп без картоплі, додамо моркву та цибулю. Особливий аромат супу надасть копчене м'ясо. Бульйон можете готувати на яловичині, курці або взагалі використати постний варіант — як вам більше подобається. Густий і шовковистий результат не залишить вас байдужими, обов'язково спробуйте суп. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Воду можете замінити будь-яким бульйоном.
- 2
Крок 2
Перлову крупу добре промийте, перекладіть у каструлю.
- 3
Крок 3
Моркву очистіть і наріжте невеликими пластинками, перекладіть у каструлю до перловки.
- 4
Крок 4
Додайте половину нарізаної цибулини та 100 грамів нарізаного копченого м'яса. Усі інгредієнти можна нарізати довільно, оскільки врешті-решт ми все одно будемо робити пюре.
- 5
Крок 5
Налийте теплу воду в каструлю і поставте на вогонь. Варіть кашу до готовності — 1,5 години.
- 6
Крок 6
Залишок м'яса наріжте довільно, цибулю — півкільцями.
- 7
Крок 7
Підсмажте цибулю та м'ясо на рослинній олії до рум'яності — 2-3 хвилини.
- 8
Крок 8
У кінці варіння додайте до супу сіль, перець і сухий часник.
- 9
Крок 9
Збийте суп блендером.
- 10
Крок 10
Перелийте суп у тарілку, додайте цибулю з м'ясом, подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Смачного!