Суп-пюре з нута та цвітної капусти
Опис
Насична перша страва. Отриманий варіант досить простий, але в ньому використовується один цікавий прийом, який надав страві неймовірного аромату. Трави та часник опускаються в марлю під час варіння, а потім видаляються. Візьміть це до уваги та обов’язково прочитайте про це. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На невеликий подвійний шматочок марлі викладіть листочки розмарину, часник і подрібнений лавровий лист.
- 2
Крок 2
2. Перев'яжіть марлю ниткою. У цей самий час наріжте великими шматками капусту, цибулю, помідор, моркву та селеру.
- 3
Крок 3
3. Овочі помістіть у 3-3,5 літри води в велику каструлю. Увімкніть середній вогонь. Покладіть марлю з травами у воду.
- 4
Крок 4
4. Доведіть усе до кипіння, а потім варіть 20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Далі трави з часником видаліть. В суп додайте нут.
- 6
Крок 6
6. За допомогою блендера перетворіть інгредієнти на пюре.
- 7
Крок 7
7. Подавайте суп порціями, додавши масло, пармезан і трохи розмарину.