Суп-пюре з нута
Опис
Ідеально для обіду. Страви з нутом чудово підійдуть тим, хто дотримується посту, сидить на дієті або є вегетаріанцем. Для простоти приготування перед тим, як розпочати роботу над стравою, нут потрібно замочити на 5-6 годин або ж на всю ніч. Суп-пюре виходить дуже яскравим і кольоровим, з приємним смаком і ароматом. Смачно буде подати такий суп з часниковими гренками. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нут замочити на ніч, потім зварити його 1-1,5 години, злити воду і відставити. Перець болгарський помити та нарізати, часник очистити та розім'яти з м'яким перцем. На розігрітій сковороді з олією обсмажити перець з часником протягом 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. У помідорів зрізаємо шкірку, нарізаємо їх невеликими шматочками і трохи розтираємо, додаємо їх разом із отриманим соком в сковороду до перцю.
- 3
Крок 3
3. У каструлю з нутом переливаємо вміст сковороди, наливаємо бульйон і варимо 15-20 хвилин, солимо і перчимо.
- 4
Крок 4
4. Готовий суп блендером збиваємо до стану пюре, якщо маса здається трохи густою, додаємо трохи бульйону. Прикрашаємо зеленню та подаємо до столу гарячим.