Крем-суп із моркви з фрикадельками
Опис
Ідеально для обіду. Набір необхідних інгредієнтів зовсім невеликий, і процес не викличе труднощів, гадаю. Суп виходить дуже насиченим, фрикадельки надають особливої пікантності, а шпинат — яскрава ізюминка. Від такого страви не відмовляться ні дорослі, ні малюки. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі або на сковороді з високими бортами розігрійте олію. Додайте нарізану моркву, цибулю, часник. Посоліть, поперчіть, додайте італійські спеції. Тушкуйте на середньому вогні, перемішуючи, близько 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Влийте бульйон і залиште варитися під кришкою на півгодини. Тим часом змішайте фарш із тертим сиром і сухарями. Додайте спеції та сіль.
- 3
Крок 3
4. Блендером для пюре із супу зробіть пюре.
- 4
Крок 4
5. Сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки та викладіть їх у суп. Тушкуйте на середньому вогні ще 10 хвилин.
- 5
Крок 5
6. За хвилину до готовності додайте в суп шпинат.