Крем-суп із моркви та цвітної капусти
Опис
Рецепт не забере багато часу. Запечені овочі — чудова основа для супу. Крім того, використовується бульйон у поєднанні з молоком або вершками, наприклад. Виходить дивовижний смак і аромат. Я навчу вас. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте та обсушіть овочі. Розділіть цвітну капусту на суцвіття та викладіть на протиню. Поряд розмістіть нарізану тонкими скибочками моркву. Збризніть усе олією з оливок, посоліть, поперчіть, додайте спеції та поставте в розігріту до 220 градусів духовку.
- 2
Крок 2
2. Запікайте овочі 35–40 хвилин, періодично перемішуючи. Паралельно в каструлі розтопіть вершкове масло і підсмажте борошно. Влийте бульйон і молоко, доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Частина бульйону разом з овочами подайте в блендер, збийте до однорідності. Потім додайте решту бульйону, перемішайте, доведіть до кипіння та одразу подавайте до столу. До речі, кілька овочів можна залишити для прикрашання супу.