Крем-суп із цибулі-порей та брокколі
Опис
Смачний і ароматний суп. Далі я розповім детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розділіть брокколі на суцвіття та стебла. Зі стебел за допомогою овочечистки зріжте жорсткий шар, потім наріжте на середні шматочки.
- 3
Крок 3
Розігрійте казан з товстим дном на середньому вогні. Розтопіть у ньому вершкове та оливкове масло. Додайте нарізану кружочками білу частину порейу. Смажте близько 3 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім додайте стебла брокколі, очищений картоплю кубиками та часник. Тушкуйте все разом ще 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть. Накрийте каструлю і варіть на повільному вогні до м'якості картоплі приблизно 12 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте суцвіття брокколі. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Збийте суп блендером.
- 8
Крок 8
Влийте вершки, прогрійте 1 хвилину і зніміть з плити.
- 9
Крок 9
Суп-пюре з цибулі-порейу та брокколі готовий.