Крем-суп із лисичок із беконом
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей суп повний ароматів і смаку. Такого ви не спробуєте в ресторані чи кафе. Бекон додає приємне післясмак. Подавати суп можна з обсмаженими лисичками та беконом, зеленню, смаженими сухарями з чорного хліба. Дивовижно смачний і надзвичайно простий у приготуванні суп
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З шматочка бекону зріжте жир, м'ясо наріжте невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
2. Викладіть гриби в друшляк і добре промийте. Великі гриби можна розрізати навпіл або на 3 частини. Розділіть гриби на 2 рівні частини.
- 3
Крок 3
3. У сковороду викладіть шматочок вершкового масла і розтопіть його, додайте бекон.
- 4
Крок 4
4. Коли бекон набуде золотистої скоринки, додайте до нього половину грибів. Утвориться зайва рідина, її потрібно злити, і додайте ще шматочок вершкового масла.
- 5
Крок 5
5. На сковороді розподіліть гриби на 2 частини і викладіть у окремі тарілки.
- 6
Крок 6
6. Вимийте та наріжте цибулю-порей тонкими кільцями.
- 7
Крок 7
7. У чисту сковороду покладіть шматочок вершкового масла і розтопіть, додайте порей і обсмажте його.
- 8
Крок 8
8. Змішайте половину смажених грибів із сирими, а також смаженим порейом. Перекрутіть усе через м’ясорубку.
- 9
Крок 9
9. Отриману фарш викладіть у каструлю, додайте до нього очищений і розрізаний навпіл цибулю, моркву та стебла селеру.
- 10
Крок 10
10. Залийте вміст каструлі бульйоном.
- 11
Крок 11
11. Накрийте її кришкою і варіть суп на слабкому вогні близько 40 хвилин.
- 12
Крок 12
12. У іншій каструлі розтопіть решту вершкового масла, додайте борошно і перемішайте.
- 13
Крок 13
13. Влийте тонким струменем молоко і залиште до закипання.
- 14
Крок 14
14. З каструлі з грибною начинкою вийміть великі овочі, за допомогою блендера перетворіть гриби з бульйоном на однорідну масу.
- 15
Крок 15
15. Викладіть грибну масу в каструлю з борошном і закипілим молоком.
- 16
Крок 16
16. Якщо вміст каструлі занадто густий, додайте ще бульйону.
- 17
Крок 17
17. Доведіть суп до кипіння і варіть близько 10 хвилин, потім додайте решту смажених лисичок.
- 18
Крок 18
18. Влийте вершки та зняти каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на кілька хвилин.
- 19
Крок 19
19. Наріжте хліб кубиками, змішайте його з рослинною олією, спеціями та викладіть у форму. Запікайте сухарики в мікрохвильовій пічці або в духовці.
- 20
Крок 20
20. Готовий суп розлийте по тарілкам і прикрасьте сухариками. Подавайте відразу.