Суп-пюре з курячої печінки
Опис
Ідеально для обіду. Цю гарячу страву дуже смачно їсти з сухарями, крутонами, підсмаженим тостом, змазаним вершковим маслом. За бажанням печінку можна не варити, а смажити, а потім додати до неї на сковороду нарізані овочі, а після всього змішати. Вибирайте спосіб приготування супу за власним смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячу печінку промийте у воді, зріжте жили та плівки, викладіть у каструлю. Залийте теплою водою та поставте посудину на плиту. Варіть субпродукт протягом 12-15 хвилин з моменту закипання води. Довше не варіть, інакше печінка стане твердою на смак.
- 3
Крок 3
Очистіть від шкірки цибулю та моркву, натріть моркву на тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками. Пасеруйте обидві нарізки на сковороді в розігрітій рослинній олії до рум'яності.
- 4
Крок 4
Варену курячу печінку та смажані овочі пересипати у високу склянку або ємність.
- 5
Крок 5
Влийте окріп, посипте сіллю та варіть приблизно 2-3 хвилини. За бажанням окріп можна замінити гарячим молоком або вершками 15%, особливо якщо готуєте першу страву для дітей.
- 6
Крок 6
Розлийте суп-пюре по тарілкам, поки він теплий, і відразу подавайте до столу.