Суп-пюре з червонокачанної капусти
Опис
Насична перша страва. Подавайте суп порціями в тарілках, посипавши зверху залишеною капустою, сухариками, зеленню, а гурманам можна запропонувати покласти шматочок синього сиру. Таку першу страву подавайте гарячою. Вона не залишить байдужим ні дорослого, ні дитину. Суп виглядає яскраво, а на смак він просто чудовий. Здивуйте й повеселіть своїх рідних і близьких смачною та святковою стравою. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
У велику глибоку каструлю покладіть топитися масло. Додайте туди дрібно нарізаний цибулю та часник. Перемішуючи, смажте 5 хвилин на середньому вогні.
- 2
Крок 2
Через деякий час до цибулі та часнику додайте нашарковану капусту та нарізаний кубиками картоплю. Овочі добре посольте і поперчте. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Коли капуста пустить сік, додайте до овочів бульйон. Знову накрийте каструлю кришкою і варіть на великому вогні ще 8 хвилин.
- 4
Крок 4
У окрему миску відкладіть кілька столових ложок капусти.
- 5
Крок 5
Решту вмісту каструлі готуйте ще 5 хвилин, щоб капуста стала м’якою. Потім зробіть пюре з овочів за допомогою погружного блендера до однорідної гладкої консистенції.