Картопляно-цибулевий крем-суп із цибулею-порей
Опис
Насична перша страва. Суп можна подавати з сухариками, смаженим беконом або ветчиною, зі свіжою зеленню. Краще їсти гарячим — одразу після приготування або підігріти пізніше. Найкраще з'їсти в день приготування. Проста, смачна та ніжна страва на обід або вечерю. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відріжте кореневу частину цибулі-порею, потім наріжте її шматочками і викладіть у миску з водою, залиште на 15 хвилин, щоб вийшла бруд.
- 2
Крок 2
2. У каструлі розігрійте рослинну олію. Злийте воду з цибулі та просушіть її, потім викладіть у каструлю і готуйте 7-15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Очистіть картоплю і наріжте шматочками, додайте її в каструлю до цибулі та залейте бульйоном. Після закипання зменшіть вогонь і варіть 25 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Коли картопля стане м'якою, за допомогою блендера перетворіть суп на пюре, додайте за смаком сіль і перець. Подавайте суп гарячим, посипавши подрібненим зеленим цибулем.