Картопляний крем-суп
Опис
Насична перша страва. Якщо у вас немає часу готувати бульйон, можна скористатися бульйонним кубиком, прокип’ятивши його з літром води. До цього супу можна додати й інші інгредієнти, щоб зробити його густішим і смачнішим. Наприклад, це може бути варена курка або цибуля-порей. Зі спецій тут також підійде сушений базилік або мелена паприка. Подавати картопляне пюре-суп можна з сухариками або зеленим цибулем. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно приготувати підсмажку. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Потім у каструлі, в якій буде варитися суп, розтопіть вершкове масло. В масло висипте цибулю, підсмажте її до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками і покладіть у каструлю до цибулі. Всі це залейте готовим бульйоном і поставте на середній вогонь. Картопля має варитися прямо в бульйоні.
- 3
Крок 3
Через 15 хвилин у бульйон влийте вершки, посмачуйте за смаком. Також туди можна додати трохи мускатного горіха, мелений чорний перець або білий перець. У цей самий час додаються промиті та дрібно нарізані гриби.
- 4
Крок 4
Проваріть суп ще близько 10 хвилин. Картопля має стати м'якою. Потім суп потрібно зблендерувати. Якщо він вийде занадто густим, можна додати трохи води або вершків і ще раз добре прокип'ятити.