Суп-пюре з кабачків з плавленим сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для супу можна взяти кабачок будь-якої стиглості. Молоді кабачки не обов’язково чистити від шкірки та насіння. Щоб легше було натирати сир на тертці, трохи заморозьте його або змастіть тертку рослинною олією. Сухарики можна приготувати самостійно або просто додати куплені в магазині. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування супу-пюре з кабачків із плавленим сиром.
- 2
Крок 2
У сковороді розігрійте рослинне і вершкове масло. Додайте дрібно нарізаний цибулю та смажте на середньому вогні протягом 5 хвилин, перемішуючи.
- 3
Крок 3
У кабачка очистіть шкірку, видаліть насіння і наріжте кубиками. Додайте його до цибулі та смажте протягом 10 хвилин, перемішуючи 2-3 рази.
- 4
Крок 4
У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння на середньому вогні та покладіть обсмажені овочі. Все посолити і варити протягом 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Плавлений сир натріть на середній терці та додайте до овочів у каструлю. Варіть ще 5-10 хвилин, постійно помішуючи, доки сир повністю не розтане.
- 6
Крок 6
Зніміть каструлю з вогню та збийте все блендером до однорідності. Поверніть суп на вогонь, доведіть до кипіння та одразу зніміть.
- 7
Крок 7
Батон наріжте кубиками. В сковороду налийте рослинну олію, розігрійте, викладіть кубики батона. Все посипте сіллю, сушеною зеленню та подрібненим часником. Перемішайте та смажте на середньому вогні до золотистої скоринки. Розлийте суп-пюре, посипте зеленню, додайте сухарики та подавайте.
- 8
Крок 8
Суп готовий. Подавайте гарячим.