Крем-суп із цукіні та авокадо
Опис
Насична перша страва. Беремо молодий кабачок, також додаємо трохи цибулі та моркви. Авокадо надасть супу ніжної консистенції та зробить його більш поживним і ситним. Обов’язково додаємо вершкове масло. Суп можна готувати на основі води або бульйону. Подавати пюре-суп із кабачків та авокадо можна з сухариками та свіжою зеленню. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок змийте і просушіть, потім обріжте кінці з обох боків. Наріжте кабачок невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулю та моркву, овочі обмийте і просушіть.
- 4
Крок 4
Перекладіть підготовлені овочі в каструлю, залейте водою і поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
Варіть овочі 25 хвилин. В кінці приготування додайте сіль і перець за смаком, половину стиглого очищеного авокадо.
- 6
Крок 6
Збийте суп блендером. Додайте шматочок вершкового масла. Перемішайте та подавайте до столу.
- 7
Крок 7
Суп готовий. Подавайте гарячим.