Суп-пюре з кабачків
Опис
Суп готується просто і швидко. Для подачі я використовувала білий кунжут і вершки. Щоб кунжут дав сильний аромат, його потрібно трохи підсмажити на сухій сковороді. Суп-пюре з кабачків можна подавати з будь-якою дрібно нарізаною зеленню, вершками або збитими вершками. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте овочі, спеції, рослинну олію та воду. Кількість води не варто збільшувати, інакше суп буде рідким і не таким смачним. Почнемо!
- 2
Крок 2
Очистіть і наріжте невеликими шматочками моркву. Підсмажте її в каструлі з товстим дном на рослинній олії під кришкою (хвилин 5-6).
- 3
Крок 3
Кабачки наріжте кубиками або півкільцями, додайте до моркви. Разом смажте овочі приблизно 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте сіль, перець, прованські трави та воду. Доведіть овочі до кипіння та варіть під кришкою на повільному вогні 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Суп майже готовий, лишилось лише зробити з нього пюре за допомогою пірнувального блендера.
- 6
Крок 6
Суп-пюре з кабачків готовий!