Суп-пюре з горошку з м'ятою
Опис
Представляю вам класну ідею, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте, обсушіть порей і м’яту. У невеликій каструлі доведіть до кипіння воду.
- 2
Крок 2
2. На сковороді розігрійте вершкове масло, викладіть цибулю та томіть на повільному вогні близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Посолити і за бажанням поперчити за смаком.
- 3
Крок 3
3. Вкиньте горошок у окріп. Після повторного закипання варіть 3-4 хвилини. Відразу ж вилийте горошок у друшляк, зберігши воду, в якій він варився, та поставте на лід, щоб зупинити процес варіння.
- 4
Крок 4
4. У чашу блендера покладіть цибулю-порей, горошок, листя м'яти та влийте трохи води. Збийте, оцініть консистенцію та за потреби додайте ще води.
- 5
Крок 5
5. Готовий суп-пюре з горішку з м'ятою перелийте в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. За необхідності додайте ще солі за смаком. Відразу після закипання зніміть з вогню і подавайте до столу.