Суп-пюре з квасолі
Опис
Це дуже простий у приготуванні, але надзвичайно смачний крем-суп із квасолі. Для його приготування можна додатково використовувати будь-які овочі, які ви любите. Головне — зрозуміти принцип приготування, а з рештою проблем не буде. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування супу-пюре з квасолі починається зі замочування квасолі на 8-10 годин у холодній воді. Потім її потрібно зварити у трохи підсоленій воді до готовності — приблизно 1,5 години.
- 2
Крок 2
2. Моркву вимити та очистити. Натерти на тертці або нарізати невеликими шматочками. В глибоку каструлю налити трохи рослинної олії та добре розігріти. Підсмажити в олії моркву 3-5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. У цю страву я пропоную додати селеру. Промити та обсушити її, нарізати невеликими шматочками. Додати до моркви та смажити ще 3-5 хвилин. Якщо селери під рукою не виявилося (або ви її не любите), у суп можна покласти картоплю, болгарський перець, помідор чи інші овочі, які вам до вподоби.
- 4
Крок 4
4. До овочів додати квасолю разом з водою, в якій вона варилася. Якщо відвару вийшло мало, додати ще трохи гарячої води.
- 5
Крок 5
5. Варити суп 10-15 хвилин на повільному вогні. Спробувати і, за необхідності, трохи посолити.
- 6
Крок 6
6. Зняти суп з вогню та збивати блендером до стану пюре.
- 7
Крок 7
7. Посипати трохи кмину і знову збивати. У цей суп можна додати трохи вершків, тоді його потрібно ще раз поставити на плиту і довести до кипіння. Легкий і смачний крем-суп із квасолі в домашніх умовах готовий, і його можна подавати до столу.