Суп-пюре з цвітної капусти
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей суп підійде навіть для харчування маленьких дітей, адже він абсолютно безпечний і нейтральний. А дорослим радять використовувати цей крем-суп як основу. Наприклад, до нього можна додати сухарики, подрібнений бекон, а також терті сир або нарізане дрібно копчене курчатко. Вийде дуже смачно. А в початковому вигляді суп ідеально підходить для дієтичного харчування або навіть для посту, якщо замінити вершкове масло на оливкове. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Капусту добре вимийте і розріжте на невеликі суцвіття. Складіть їх у каструлю і залейте водою, щоб вона покривала капусту на 2 пальці.
- 2
Крок 2
Доведіть воду до кипіння, додайте в каструлю сіль і після закипання варіть капусту 5 хвилин. Вона повинна стати м'якою. Злийте воду.
- 3
Крок 3
Тепер помістіть капусту в блендер і додайте вершкове масло. Перетворіть усі інгредієнти на однорідне пюре.
- 4
Крок 4
Розкладіть суп-пюре по тарілках. За смаком можете додати мелений перець.