Крем-суп з брокколі з вершками
Опис
Навариста перша страва. Цей суп легко розбавить ваше щоденне меню і додасть до нього не лише нові смаки, а й нові барви. Погодьтеся, зелений пюре на вашому столі буває нечасто. А яке воно смачне та апетитне! Мій варіант. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю, цибулю та часник очистіть. Зверніть увагу: картоплі для супу потрібно дуже мало, вона є додатковим інгредієнтом для смаку, а не головним, тому візьміть лише 2-3 невеликі картоплини. Якщо готуєте цей суп для маленьких дітей, кількість часнику слід зменшити або взагалі не використовувати, те саме стосується мускатного горіха.
- 2
Крок 2
Картоплю та цибулю наріжте середніми шматочками і покладіть у киплячий бульйон, додайте сіль і душистий перець. Варіть 20 хвилин. Бульйон можете брати будь-який: овочевий, курячий, м'ясний, грибний — в будь-якому разі вийде дуже смачно.
- 3
Крок 3
Коли коренеплоди стануть м'яккими, додайте брокколі.
- 4
Крок 4
Через 10 хвилин додайте в суп вершки та мускатний горіх. Варіть до м'якості всіх інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Готовий суп зробіть пюре за допомогою блендера. Перелийте суп-пюре у невеликі піалки, зверху покладіть сухарики та сосиски.