Крем-суп з брокколі зі шпинатом
Опис
Ідеально для обіду. Класичний рецепт крем-супу з брокколі зі шпинатом у цьому випадку доповнено невеликою кількістю сиру, але за бажанням ви можете додати трохи вершків, іншої зелені чи овочів (картоплі, цвітної капусти, моркви тощо). Перед подачею страву можна посипати щіпкою сиру, сухариками або подавати зі смаженим беконом. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте спочатку всі інгредієнти: очистіть і наріжте невеликими кубиками цибулю, вимийте та обсушіть шпинат, розберіть брокколі на суцвіття. В сотейник або каструлю налийте трохи рослинної олії, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
2. Влийте в каструлю бульйон, доведіть його до кипіння. Ви можете використовувати у рецепті приготування супу-пюре з брокколі зі шпинатом також воду, але з бульйоном смак буде насиченішим. Посолити за смаком, додайте щіпку солі. Викладіть у каструлю брокколі та шпинат.
- 3
Крок 3
3. На середньому вогні варити близько 10-12 хвилин до м'якості. Якщо ви любите більш розварені овочі, можете варити трохи довше. Натерти сир на тертці, додати його в каструлю. Перемішати все, тримати на вогні ще кілька хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім усю цю красу потрібно викласти в чашу блендера та зробити однорідну масу. Під час змішування можна додати трохи бульйону або вершків. Знову поставте крем-суп з брокколі та шпинатом, приготований вдома, на вогонь, доведіть до кипіння — і подавайте одразу до столу.