Крем-суп із брокколі та цукіні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хочу звернути вашу увагу на те, що суп-пюре з брокколі та кабачків можна зробити більш дієтичним, якщо не смажити цибулю попередньо. У такому вигляді він чудово підійде тим, хто стежить за харчуванням і рахує калорії. Перед подачею страву можна доповнити насінням кунжуту або горсткою кедрових горіхів, наприклад.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Першим ділом очистіть цибулину, наріжте її невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
2. На сковороді розігрійте трохи рослинної олії, обсмажте цибулю до золотистого кольору. Щоб крем-суп із брокколі та цукіні в домашніх умовах був більш яскравим, можете використовувати також моркву та солодкий перець, наприклад.
- 3
Крок 3
3. Очистіть кабачок від шкірки, наріжте середніми кубиками. Викладіть у каструлю з невеликою кількістю води та варіть до готовності. Підсоліть трохи за смаком.
- 4
Крок 4
4. Вимийте і розберіть брокколі на суцвіття. Викладіть її в окрему каструлю і також зваріть у підсоленій воді до готовності.
- 5
Крок 5
5. У каструлю з кабачком додайте приблизно половину смаженого цибулі, погружним блендером збийте все до однорідності.
- 6
Крок 6
6. Влийте заздалегідь підігріті вершки, ще раз збийте.
- 7
Крок 7
7. Другу половину цибулі викладіть до брокколі разом з зеленню, теж збийте. Окреме приготування інгредієнтів і робить цей простий рецепт супу-пюре з брокколі та кабачків оригінальним.
- 8
Крок 8
8. Додайте вершки для отримання більш кремоподібної консистенції. Тепер налийте трохи гарбузового супу на тарілку, трохи нахиливши її в один бік, а поруч — броколі. Подавайте в такому вигляді.
- 9
Крок 9
9. Ось така краса виходить. Можна додати зверху щіпку чорного перцю або паприки, наприклад. Чудове страва на обід для дітей і дорослих.