Суп-пюре з брокколі та цвітної капусти
Опис
Головна відмінність супу-пюре від крем-супу — наявність вершків. Крем-суп завжди готується з вершками, саме завдяки їм утворюється особлива кремова маса, тоді як суп-пюре готують без вершків. До його складу можуть входити різні овочі, гриби, м'ясо тощо, причому після подрібнення у супі-пюре все ж допускаються невеликі шматочки. Звичайно, щоб приготувати справді смачний суп-пюре насиченого смаку, потрібно трохи постаратися. Нижче я пропоную свій варіант.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю, цибулю та моркву очистіть.
- 2
Крок 2
Картоплю та цибулю наріжте невеликими шматочками, моркву — кружечками. Покладіть коренеплоди у киплячий бульйон і варіть 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте броколі.
- 4
Крок 4
Далі додайте соцвіття цвітної капусти, посоліть, додайте зелень. Варіть до готовності всіх інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Готовий суп збийте блендером до пюре. Подавайте гарячим.