Крем-суп з брокколі
Опис
Суп готується просто і швидко. Супи-пюре — річ нескладна, однак, як показує практика, смачно та правильно готувати їх уміють небагато хто. Спробую виправити це непорозуміння і розповім вам, друзі, як смачно приготувати справді смачний суп-пюре з брокколі. Якщо зробите точно так, як передбачає цей нескладний рецепт, чудовий суп-пюре з брокколі вам гарантовано. Удачі у приготуванні! :) Готуйте з задоволенням. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
У киплячий овочевий бульйон кладем нарізаний кубиками картоплю.
- 2
Крок 2
Паралельно до цього, досить крупно нарізаємо цибулю та моркву.
- 3
Крок 3
Злегка підсмажте цибулю та моркву на оливковій олії. Якщо хочете абсолютно корисний суп — пропустіть цей крок.
- 4
Крок 4
Приблизно через 10 хвилин після того, як ви додали картоплю в каструлю, потрібно додати в суп брокколі (у мене заморожену).
- 5
Крок 5
Відразу ж після цього додаємо в каструлю смажену цибулю та моркву. Варимо ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Коли овочі стануть м'якими — знімаємо суп з вогню.
- 7
Крок 7
Додаємо до супу часник, розплющений ножем, та зелень. Солимо, перчимо і збиваємо вміст каструлі до однорідності за допомогою блендера.
- 8
Крок 8
Консистенція супу має бути приблизно такою. Якщо хочете рідший — додавайте бульйон, густіший — борошно.
- 9
Крок 9
Зіб’ємо вершки, трохи підігріємо і додаємо безпосередньо в тарілки. Суп-пюре готовий, :)